正确的组织工作和科学的伺养管理工作是完成猪肥育的关键措施之一，虽然根据不同的肥育类型所要求的方 法上有所差异,但猪的生长发育的一般规律和所要求的一 般管理方法基本是一致的。现分述如下：1。做好肥育前的准备工作根据设备条件和生产任务要求，在肥育开始前应提出 肥育计划和实施方案，以便合理地组织工作。
  如猪舍利 用、猪源组织、饲料及其他准备工作。就猪源来说，应根据 生产目的选择适宜的猪种，甚至要从拟定配种计划着手, 才能得到品种规格一致的猪源。饲料的准备也是一样，应 根据肥育群的数量，按照科学配方去组织饲料品种数量。 一般瘦肉型商品猪肥育每头全期需准备35 ~ 40千克蛋白 质伺料;鲜肉型肥育和兼用型肥育时每头全期可准备30 ~ 35千克蛋白质伺料。
  2。合理分群为了有效地利用栏舍面积和设备，提高劳动效率，降 低饲养成本，缩短肥育期，提高出栏率，应根据实际情况科 学地组织猪群。组群的原则：同品种、同类型的猪尽可能组成一群；同 期出生或出生期相近、体重一致的应组织在一群；同窝仔 猪尽可能整窝组群肥育。
  组群原则一般要保持猪群的稳 定，不要轻易拼群或调群，但遇到个别体弱的或患病掉队的猪应及时挑出另外护养。猪群的大小应根据栏舍面积和饲养密度而定。现阶 段,农村村民养猪一般栏舍关养6 ~ 10头为宜。按面积计 算，密养时每头应有0。 5 ~0。 7平方米栏面积;适度伺养时 0• 7 ~ 1。
   0平方米养1头猪。也可分阶段额定栏舍面积，艮P 2 ~ 4月龄每头占0。 2 ~ 0。 4平方米，4 ~ 8月龄每头占0。 7 ~ 1。0平方米面积。3。伺料加工调制伺料的合理加工调制不仅改善了饲料的物理性和适 口性，增加采食量，而且能提高伺料的消化率和利用率，有 利于猪的生长和降低成本。
  谷物伺料因为有一层外壳，整粒喂猪很难消化，甚至 整粒排出，因此要粉碎成粉状。根据试验，玉米整粒的消 化率为52。 4%，粉碎成中等大的玉米粒消化率为72。 8%， 粉状玉米的消化率达78%。一般谷粒、豆粒应粉碎为1毫 米大小为宜。饼类饲料有两种：一种为大圆块饼，必须先 打碎成小块，再放人粉碎机中粉碎,亦有专用的捣饼机将 圆饼直接放入机中粉碎;另一种为螺旋式薄饼，可以直接 搀人其他伺料中配合使用。
  若是冷榨豆饼应粉碎后蒸煮 再使用效果更好。黄豆是优质蛋白质饲料，但必须经过 炒、煮或蒸煮后与其他饲料混合使用。因为黄豆（生豆饼）中含有一种叫胰蛋白抑制酶，如不经处理，会影响蛋白质 的消化利用。青料、块根多汁料应洗净切碎喂猪，也可整块整株喂 猪。
  但其中的马铃薯、芋头、红薯等块根饲料，以煮熟为 宜。这样可以减少毒素，改善品质，增加适口性，提高消化率。为了提齊饲料的消化率，配制好的混合伺料喂前应用 1倍水浸湿，夏天放置0。 5 ~ 1。 0小时，冬天放置4〜5小时 后再喂给。若粗饲料较多可用65℃温水拌匀放人盆中糖 化5 ~ 6小时，软化了品质，提高适口性和消化率。
  4。去势供肥育用的公、母猪一般均先去势再肥育。因为去势 可以降低猪的基础代谢，有利于提高饲料利用率和猪肉的 品质。特别是我国地方猪种体形不大而性成熟很早，发情 影响生长，必须去势再肥育。国外体形大、性成熟较晚的 品种，小公猪去势而小母猪不去势仍然能达到肥育目的。
   近年来国内一些单位进行强度肥育高代杂种或外来品种 以及肉用齒三元杂交猪种的小母猪也不去势，因为尚未发 情就结東了肥育,瘦肉率比去势的提高2% ~3%。一般去 势应在35 ~45日龄进行，亦可在断奶后进行。笔者认为 体格小时容易保定,去势伤口较小，容易愈合。
  5。调教调教是饲养员不能忽视的工作。要使猪养成“三定 位”讲卫生的习惯（三定位为吃、睡、排粪尿定位），并防止 强弱争食、咬架等现象，必须加强调教工作。要使猪做到“三定位”，要给猪以“ 口令”，专人看守，按 照规律排泄粪尿。睡的地点放些垫草，吃料的地方打扫干 净,这样反复训练、调教，猪就能养成良好的卫生习惯和正 常的生活规律。
  对个别猪吃料爱争食、咬架时，可用“口 令”或鞭教之,使其能温顺地与其他猪和睦相处。6。创造适宜的环境条件我国幅员辽阔，气候和自然地理条件极其复杂，南北 气温相差20^ ~30℃,因此气温高低决定养猪栏舍设计和 建筑的规格和要求。北方气温低，冬季长而寒冷，夏季温 差大而干燥，因此猪舍设计上必须以保温防寒为主，适当 注意夏季通风，冬季换气。
  南方气温一般较高，雨水较多 而潮湿，因此栏舍建筑地势要高，注意防暑、防潮和通风。 总之，猪舍的设计要因地制宜，为猪创造一个舒适的环境 条件，做到冬暖夏凉，适宜猪的生长。一般适宜气温 101 ~25℃，最适宜的温度为15℃~23℃(指生长肥育 期），相对湿度在45% ~ 95%时，对猪的增重并无明显 影响。
  7。饮水和运动水是维持猪体生命不可缺少的物质，猪体水分占 55%〜65%。水分的功能是任何物质所不能代替的，如调 节体温，伺料的消化，营养的输送、吸收，体内废物的排出 等都离不开水。因此肥育期间要保证有清洁的饮水供应。 一般以自动饮水设备比较好，也可在猪栏的一角用砖、水 泥砌一小槽,经常不断地供饮水让猪自由饮用。
  猪是活的有机体，肥育前期运动是不可缺少的。按照 传统的养猪习惯，让猪在整个肥育期“吃了睡，睡了吃”，这 种方法违背了猪的生理要求和对产品带来了不利的影响。 生长肥育猪，特别是肉用型幼猪必须给予适当的运动。因 为运动增强猪的新陈代谢，锻炼了各器官、组织的活动功 能,有利于增加食欲和促进肌肉、骨骼的生长发育，提高健 康水平;同时锻炼了四肢，减少肢蹄病的发生，对中后期肥 育猪也是有益的。
  肉用型猪舍应有小运动场，让猪自由活 动，增加接触阳光的机会。肥育前期每天放于栏外活动 1〜2小时，对猪的健康和增重是有益的。8。伺喂办法喂料方法、料的状态、伺喂次数等对猪的增重和胴体 质量有一定的影响。经多次试验表明：自由采食会提高猪 的生长速度和增加背膘厚度及腹脂含量，而且降低饲料利用率和瘦肉率;限量喂养日增重慢，而提高了伺料利用率， 降低背膘厚度和腹脂率，瘦肉率相对提高。
  说明上述两种 喂料方法各有利弊。近年来为了提高瘦肉率和胴体品质， 并考虑到要有较快的生长速度，把上述两种方法结合在一 起，即肥育前期体重20〜60千克时采用自由采食，保证猪 有充足的采食量，提高肌肉组织的生长速度;肥育后期体 重60 ~90千克时，采用适当限量的办法（限喂正常量的 90%左右）。
  这种方法既保证了较高的增重速度，又不过 多地沉积脂肪，对瘦肉型猪的肥育是比较实用的。饲料状态:喂给猪的伺料状态在国外以干料或颗粒料 为主，但在国内一般以传统的稀食、汤食为主。笔者认为 传统的方法需要改变,代之以干粉料或湿拌料喂猪。因为 传统的方法看起来猪吃得很饱，而维持的饱感时间很短， 容易出现饥饿现象，这样增重慢，饲料利用率低，肥育效果 差。
  据实践证明:颗粒料优于干粉料，湿拌料优于干粉料， 干粉料优于稀汤料。湿拌料水分不宜过高（料水比 1:0。 8 ~1: 1)，因适口性好，采食干净浪费少，有利于猪的 消化吸收和增重,提高饲料利用效率。关于肉用型猪伺喂次数,主要看一天采食营养多少而 定，每千克饲料含营养浓度高则饲喂次数少，浓度低可增 加饲喂次数。
  同时要根据猪的体重、饲料结构、饲料状态及浓度等情况而定。一般营养浓度高，喂干料或湿拌料 的，饲料体积小,饲喂次数可少一点；反之营养浓度低，青 伺料多，体积大时喂料次数要多。根据笔者的经验，一般 按标准每天喂3次为宜。若日粮中营养浓度低时，达不到 标准每天喂4次为宜。