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厨房设备的配置
2022-02-09
一、厨房设备平面布置原则: 1、符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开...
厨房设备
常用的中央厨房设备有哪些类型?
2022-02-09
中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。 一般中央厨房按功能通常分...
厨房设备
常用
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