一、餐饮行业的利润率一般在多少范围内？

高档（四星、五星饭店的餐饮部）一般在60％-70％中低档的估计在30％以上。餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

二、餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的？

餐饮业净利润率一般为8-10%。

1、餐饮业净利润率一般为8-10%。

　　2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；

　　以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。

　　3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000元/月。

　　4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。

　　5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；

　　6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；

　　7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。

　　8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；

　　净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）

三、餐饮行业的净利润率，达到多少才算是正常的盈利？

餐饮行业的净利润率没有一个固定的标准来定义什么是正常的盈利水平，因为净利润率受到多种因素的影响，如地区、店铺规模、经营模式等。

一般来说，餐饮行业的净利润率通常较低，平均在5%至10%之间。但这只是一个参考范围，实际的净利润率会因不同的经营策略、成本控制、市场竞争和经济环境等方面而有所不同。

对于个别餐饮企业，一些因素会影响其盈利能力，如高租金、人工成本、食材成本、市场竞争、运营效率等等。因此，盈利状况的良好与否，还需要结合具体情况来评估。

在评估盈利状况时，不仅需要考虑净利润率，还应该综合考虑企业的经营稳定性、市场份额、品牌价值、顾客满意度和行业平均水平等因素。

对于餐饮企业来说，重要的是保持良好的财务控制，控制成本，提高效率，并确保持续吸引和保留忠诚的客户群体。同时，与其他同行业企业进行比较和分析也有助于了解自身盈利状况的相对位置和改进空间。

四、餐饮行业职位？

一、餐饮部经理

职位名称： 餐饮部经理

直属上级： 总经理或分管副总

直属下级： 餐饮部主管

二、餐饮部副经理

职位名称： 餐饮部副经理

直属上级： 餐饮部经理

直属下级： 餐饮部主管

三、餐饮部主管

职位名称： 餐饮部主管

直属上级： 餐饮部副经理

直属下级： 餐饮部领班

四、餐饮部领班

职位名称： 餐饮部领班

直属上级： 餐饮部主管

直属下级： 餐饮部服务员、传菜员、迎宾员

五、餐饮部服务员

职位名称： 餐饮部服务员

直属上级： 餐饮部领班

六、餐饮部迎宾员

职位名称： 餐饮部迎宾员

直属上级： 餐饮部（迎宾）领班

七、餐饮部传菜员

职位名称： 餐饮部传菜员

五、餐饮行业分类？

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

六、产值利润率和利润率的区别？

产值利润率是产值与利润的比值，其公式是：利润额/产值*100%。表明每每百元产值所获取的利润，是企业生产成本的控制能力指标；利润率又分为销售利润率、成本费用利润率。

销售利润率计算公式：利润额/销售收入*100%。

表明每每百元销售收入获取多少利润，是企业营销能力的考核指标；

成本费用利润率计算公式：利润额/成本费用*100%。

表明企业每一每百元成本费用可以获得多少利润，是企业成本费用的控制能力指标。

七、利润率和销售利润率的区别？

1、定义区别：销售利润率是企业利润与销售额之间的比率，公式为销售利润率=利润÷销售×100%；成本利润率是剩余价值与全部预付资本的比率，公式为成本利润率=利润÷成本×100%。 

2、作用区别：销售利润率以销售收入为基础分析企业获利能力，从而反映销售收入收益水平，是衡量企业销售收入收益水平的指标；成本利润率是反映企业一定时期利润水平的相对指标，既可考核企业利润计划的完成情况，又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平。

3、适用范围区别：在分析销售盈利能力时用销售利润率，分析资本回报时则用成本利润率。

总结：

1、销售利润率是企业利润与销售额之间的比率，成本利润率是剩余价值与全部预付资本的比率；

2、销售利润率反映销售收入收益水平，成本利润率反映企业一定时期的利润水平；

3、在分析销售盈利能力时用销售利润率，分析资本回报时则用成本利润率。

八、毛利润率和产品利润率区别？

区别是

利润率是利润与营业收入相比后的相对数。

毛利润是营业收入-营业成本。是绝对数。相对数与绝对数没有比较可能。

利润率与毛利润率可以比较。利润率,又叫做净利率,是净利润在销售收入中所占的百分比。利润率通常可以反映出每一次的销售收入,到底可以为企业带来多少净利润,是销售收入收益水平的表现.利润率的计算公式：

(销售收入-销售成本-各项期间费用-税金)/销售收入=利润率

毛利率的计算公式：

(净收入-产品成本)/销售净收入×100%=销售毛利率

毛利率指标是根据企业利润表中的项目计算得出的。投资者或公司管理层等报表使用者,可以凭借财务报表和各项指标,来更好的了解企业当前的情况,以便做出更有利的决策。

利润率的计算公式：

(销售收入-销售成本-各项期间费用-税金)/

毛利率有助于企业选择投资方向、可以预测企业的发展并衡量企业的成长性。毛利率指标还有助于合理预测企业的核心竞争力,销售毛利率在分析企业主营业务的盈利空间和变化趋势时是一个非常重要的指标,它可以对企业的某一主要产品或是主要业务的盈利状况进行分析,由此来判断企业核心竞争力的变化趋势。

九、利润率和净利润率区别？

净资产利润率既净资产收益率，

定义公式：净资产收益率=净利润*2/（本年期初净资产+本年期末净资产）

杜邦公式（常用）：净资产收益率=销售净利率*总资产周转率*权益乘数

净利润率是反映公司盈利能力的一项重要指标，是扣除所有成本、费用和企业所得税后的利润率，计算公式为：（净利润÷主营业务收入）×100%。

只关注净利润的绝对额增减变动不足以反映公司盈利状况的变化，还需要结合主营业务收入的变动。例如，如果主营业务收入增长率快于净利润增长率，则公司的净利润率会出现下降，说明公司盈利能力在下降，相反，如果净利增长快于收入则净利润率会提升，说明公司盈利能力在增强。所以，净利润率比净利润更能说明问题。但是，如果净利润中存在大量非经常性损益、非主营收入，以及所得税变动，这样的净利润率质量会下降，不能完全反映公司业务的盈利状况，这时营业利润率或EBITDA利润率就是更好的指标。

十、利润率科目？

①销售利润率。

一定时期的销售利润总额与销售收入总额的比率。它表明单位销售收入获得的利润，反映销售收入和利润的关系。

②成本利润率。

一定时期的销售利润总额与销售成本总额之比。它表明单位销售成本获得的利润，反映成本与利润的关系。

③产值利润率。

一定时期的销售利润总额与总产值之比，它表明单位产值获得的利润，反映产值与利润的关系。

④资金利润率。

一定时期的销售利润总额与资金平均占用额的比率。它表明单位资金获得的销售利润，反映企业资金的利用效果。

⑤净利润率。

一定时期的净利润（税后利润）与销售净额的比率。它表明单位销售收入获得税后利润的能力，反映销售收入与净利润的关系。

主要因素

利润率是剩余价值转化为利润，剩余价值率就转化为利润率。利润率是剩余价值与全部预付资本的比率。利润率和剩余价值率是同一个剩余价值量与不同资本数量的对 比得出的不同比率。利润率表示全部预付资本的增值程度，而且在量上总是小于剩余价值率，从而掩盖了资本主义的剥削程度。利润率是经常变动的，决定和影响利润率的主要因素有：

利润率

★第一，剩余价值率。在其他条件相同的情况下，剩余价值率高，利润率就高；反之，剩余价值率低，利润率也低。因此，凡是能够提高剩余价值率的方法，都会相应地提高利润率。

★第二，资本有机构成。资本有机构成高，利润率低；资本有机构成低，利润率高。

★第三，资本周转速度。资本周转速度加快，提高年剩余价值率，从而也提高年利润率。资本的年利润率与资本周转速度成同方向变化。

★第四，不变资本的节省。在剩余价值率、剩余价值量一定的情况下，节省不变资本，可以减少预付资本，从而提高利润率。