两个都非开发岗位，个人对这两个职位都不太了解，但还是想说一说自己的看法。

从劳动强度上来说，手游运营肯定强度要大，毕竟游戏太赚钱了，赚钱的背后肯定是一堆人辛苦的付出，运营岗嘛，肯定负责游戏的推广，责任大压力也大，当然回报肯定也高。HR嘛，相对来说比较低一点，一年到头负责社招，校招，挖人，校招期间会比较忙，一年下来应该不会非常忙。

从职位角度来看，百度的HR权力一般般，没法和阿里的HR比（参考去年的月饼事件）。腾讯的运营，不知道会不会两头受气，研发说你推广不够，领导说你推广花了好多钱，最好问一下熟人。

从公司角度来看，现阶段腾讯比百度强太多了，公司的前景肯定腾讯好，游戏还是腾讯营收的支柱。

综合上面来看，建议选腾讯，每年挣得钱肯定比做HR高，但压力也大，加班，出差应该免不了，HR职位可能比较平淡，每天照常上下班即可，加班也不可避免，互联网公司没有哪个职位不需要加班的。

上述分析不是针对实习来说的，是针对实习后转正正式从事该职位。如果只是想挣点钱花花，那么你就看心情吧。

个人观点，请多参考一下其他有用建议。