首先是味道啦，这点就不说明了。
然后就是地段了，要在人流量稍微大点的地方。
还有就是要看起来干净整洁，现在人都有洁癖，别整的脏兮兮的就好了。
还有就是在一开始的时候量要多点，我楼下有家骨头汤生意就不错，因为他量比较多，虽然地方偏点但是生意还行。
最主要的就是你周围的各大单位了，要是没有食堂什么的最好好他们公司里面的人来个订餐什么的，每天按时送货上门，一方面有了销路，另一方面做大了的话周围不就全是你的了么。
外卖？最好有个店铺之类的，让那些散客有地方吃饭的。
还有就是一些小问题的，比如价格拉什么的都要提前打好基础的，别定的太高了，既然想做的话开始就要弄的全点，别想着后面慢慢发展的，要是一开始都做不好的话很难拉回头客的。
当然了什么食品安全证书什么的健康证之类的要搞全。最好多去离你那稍微远点的同行那取取经，有好处的。